Category Archives: Home-made dishes

棒棒糖们第一次下厨记

你还记得你第一次下厨是几岁?第一次烹煮的食物又是什么呢?

在棒棒糖们多次的“哀求”下,Kakak和我们终于让她们第一次拿起锅铲,“玩”真实版的煮饭仔。她们第一烹煮的菜,是大部分人第一次学煮饭会学的菜色-煎鸡蛋。

在kakak的协助下,小棒和小小棒各成功完成了煎荷包蛋(sunny side up)和煎蛋饼(omelette) 。第一次下厨,任务成功,拍掌鼓励:)

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想家(6)-妈妈的薄饼

上周学校假期,带了棒棒糖们游Sunway Lagoon和重游Kidzania Kuala Lumpur。

我又乘着回麻坡,和妈妈“A”妈妈的拿手菜吃。这次妈妈准备了nasi lemak 和薄饼给我们吃。太有口福了,真幸福!

薄饼这道菜肴,工序繁锁。在享用美食时,一定不忘感谢妈妈的劳心劳力,我们才有口福。谢谢你,老妈子!你是最棒的!

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工欲善其事,必先利其器。妈妈的薄饼的三大武器:从原料手工制(made by hand from scratch)的一甜酱(用冰糖和黑酱油熬煮),二现磨辣椒酱,还有工序最多的炒花生芝麻(原粒花生芝麻用镬炒香,花生人工去衣,以前是用F&N狮牌的玻璃汽水瓶压碎,现在用电动搅拌机)。这三大天王的制作过程,真的是“粒粒皆辛苦”。所以一定要在吃薄饼前准备好。要不然,一定“kelam kabut”

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薄饼的主角,薄饼菜。妈妈的薄饼菜用了红萝卜,乌龟豆,包菜,中国蒜,竹笋,鱼饼,煎香的豆干。这些材料都得个别切成细丝,然后才加五香粉,胡椒粉炒香。我现在可以很骄傲地说:“母爱万岁!”

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煎鸡蛋丝。鸡蛋打散,再一片一片煎成薄片(很考功夫的),最后再切丝。

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烫豆芽。有留意到豆芽都是去了根须的吗?我这个馋鬼,好惭愧。(我有帮忙拔到一些豆芽,我要帮忙时,妈妈已经快要完成了)。老妈子,你是七项全能,无人可敌。

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用慢火炒香的菜脯碎。这个是妈妈的最爱(因为她不吃甜酱)

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卷薄饼的皮。这个是妈妈请人订做的。现在愈来愈少人要制作售卖了。所以妈妈说得学会做薄饼皮了。要我帮她找食谱和方法。我汗颜。“活到老,学到老”,“你想完成一件事,你一定可以想到办法”。妈妈就是身体力行,让我们以她为榜样。

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这卷集合了妈妈满满的爱,手艺和教诲的薄饼,你想来一卷吗?

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幸福可以很简单

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珂磊从家乡成都带给我品尝的红色泥猴桃。又漂亮,又香甜。

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乘搭Firefly,空姐派送的袖珍型手标花生。既可爱,也美味。

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Rive Gauche的栗子和草莓蛋糕。很湿润,很美味。

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Pasta Mania的肉桂香蕉pizza+香草雪糕。好特别,好好味。

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加了咖啡花的麻坡434咖啡。要品尝,要靠运气,不是每日供应哦。

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可爱的鸡蛋糕。很松软,很老少咸宜哦!

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自己胡乱煮的番茄酱意大利面+马铃薯泥夹甜面包。很深得小棒喜爱哦。

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又吃又拎(用粤语念)

天下的妈妈都是一样的,都会把好的东西,留给子女。只要看到子女开心快乐,就很满足。

那天在大马路的434吃早餐。老师妈妈一定要老公尝她点的ayam rendang饭 (因为她觉得很美味),老师爸爸就这么说。我也很认同。特别是自己当了棒棒糖们的妈妈后,感触更加深。

回麻坡, 每次一定又吃又拎(用粤语念)。车后厢每次都载回满满的,家人们给我们的爱的礼物,像是老师妈妈给的承燕产品,大姐给的有机店买的产品,三姐给棒棒糖们买的礼物,妈妈在巴刹买的“刚从麻河捕来的新鲜的鱼”,“几梳的棒棒糖们爱吃的米蕉”,妈妈煮的温暖牌“Chilli Boh”“葱头油酥”,老师爸爸买的“青菜和木瓜”(你们一定会笑,新加坡好像没有蔬菜水果卖)。

谢谢家人,让我们这样又吃又拎(用粤语念)!

妈妈的神奇万能“葱头油”。煮面,炒饭,只要一点点,就起着“画龙点睛”的神奇效用。但要切小葱,油炸,这两罐肯定花了妈妈无数的精力和时间。

工序繁多的妈妈煮的辣椒糊。从剥小葱头,蒜头,姜块,剪干辣椒,搅拌材料,用油炒辣椒近小时。只有妈妈会做得无怨无悔。

慈母手中铲,游子口中饭,道道皆汗水,满满皆是爱,谁言寸草心  报得三春晖。与天下子女共勉之。

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妈妈的美味盛宴

每每回麻坡,老妈子不管多忙,一定会煮温暖牌菜肴给我吃。我很爱吃妈妈煮的菜,但一想到妈妈因为我回家又要忙了,心里就很过意不去。所以,为了不浪费妈妈的心意,我都尽量吃很多。加上每次回麻坡,一定少不了聚餐,所以回一次麻坡,就增肥一次。但我很享受这样的增肥。能吃到妈妈煮的菜,能和家人一起快乐聚餐,这可是幸福的印证啊!

来看看最近一次回麻坡,妈妈准备的美味盛宴吧!

虽是家常小炒,但好料满满

从小就爱吃的炸虾球

炸芋丝肉球。工序繁多的一道菜,所以里面有着妈妈浓浓的爱。

煎得美美的煎鲳鱼。特地为棒棒糖们煮的菜

炒蚝油罐头蘑菇梅肉,黑黑浓浓的酱汁,很下饭。

浓浓厚厚的黑豆排骨汤,外面肯定喝不到这样的汤。

特地为不嗜辣的棒棒糖们炒的米粉。五颜六色,让人胃口大开。

妈妈的Mee Siam, 所向无敌,好吃到吮手指。

半夜起来煮的咖哩,怎么咸咸的?哎呀,感动的眼泪,让它变咸了。

在部落格里提过,妈妈每次煮咖哩,一定会留些我爱吃的炸“kentang”。知女莫若母啊!

 

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一个人的。。。

有时候,觉得自己蛮“变态”的,喜欢独处。

不介意,还蛮享受一个人吃饭,一个人看电影,一个人逛街。当然,我也喜欢有伴和我一起做这些事(一定要圆滑一点,要不然老公看到,肯定会K我一顿:)

老公去云南背包旅行,棒棒糖们回嫲嫲爷爷家一个星期。我一个人吃饭,一个人逛街,一个人K韩剧《市政厅》的日子,还挺写意的。。。

用老妈子的爱心自制辣椒炒的饭,煮一餐,可吃上两顿,还挺经济实惠的嘛。(省钱师奶本色)

泡菜肉片鸿禧菇汤。冷冷的天,吃这个,好满足。

Yoshinoya的三文鱼bento。有菜又有鱼,有健康,对吗?

有健康了,久久不健康一下,ok 啦。(自欺欺人)。麦记的辣味鸡腿堡,好饱足啊!

 

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小小甜蜜(6)-Oreo Rainbow Sprinkle Cupcake

这个肯定是小朋友们的最爱,当儿童节礼物最适合了,嘻嘻:)

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